Lanche para as crianças - Muffins de legumes

Trazendo mais uma receita, depois de receber muitos pedidos quando postei a foto no facebook e no instagram:

Ingredientes da massa:

2 ovos
1 copo de leite
1/2 xícara de óleo
2 xícaras de farinha de trigo peneirada (se preferir pode ser integral)
1 colher de orégano
sal a gosto
1 colher (sopa) de fermento em pó
Misture todos os ingredientes, mexa e é só colocar nas formas para muffins

Massa de muffins salgado - legumes

O recheio é a gosto. Escolha os legumes que seu filho gosta... eu usei milho, cenoura, azeitona e brócolis (pré cozido no vapor).

Recheio para Muffuins de legumes

Como na massa já vai sal, não coloquei sal nos legumes, porque a azeitona já é salgada também.

Para montar, eu coloquei as forminhas de papel na fôrma para muffins e fui colocando o recheio.

Montando os muffins de legumes

 Depois eu coloquei 1colher e meia de massa e marquei o muffin para a criança saber o que escolher.

Muffins de legumes

Muffin de brócolis

Bom apetite!
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