Receita de charosset para Pêssach - Páscoa Judaica

Shalom pessoal, tudo bem?

Charoset para Pessach

Bem vindos ao meu Festival de Pessach! 

Eu separei alguns temas para serem postados nessa época de preparação para Pessach, a festa judaica que comemora a saída dos judeus do Egito, é a Festa da libertação.

O post de hoje será o primeiro, de muitos outros, eu separei a receita e fiz um vídeo de como preparar a receita de charosset. Em primeiro lugar, quero explicar o que é charosset, para quem ainda não sabe. 

Charosset é a "misturinha de Pessach", que simboliza o barro na construção das cidades egípcias pelos escravos hebreus. Ela é feita de maçã, que, segundo Rabi Eliezer, debaixo das macieiras, as mulheres judias davam à luz a seus filhos, escondidas.

Charosset turca

500g de tâmaras sem sementes

200g de nozes assadas

1 colher de chá rasa de canela em pó

1 colher de sopa cheia de côco ralado

1 maçã verde

1/2 copo de vinho tinto

Modo de fazer:

Descasque a maçã e retire o meio com as sementes

Junte todos os ingredientes e triture num processador de alimentos.

Charosset marroquina

250g de tâmaras sem sementes

1 copo de nozes

1 copo de amêndoas

1 copo de uvas passa

1/4 de copo de vinho tinto doce

cravo a gosto

canela a gosto

Mode de preparar:

Triture as tâmaras, junte o restante dos ingredientes e triture até formar um purê grosso

Faça bolinhas e sirva

 Charosset ashkenazit

3 maçãs verdes

1/2 copo de vinho tinto doce

1/2 copo de nozes

1/2 copo de uvas passa

1 colher de chá de canela

1 colher de sopa de Maple

Mode de fazer: 

Descasque as maçãs e retire o meio com as sementes

Junte o restante dos ingredientes e triture tudo junto, até obter a textura de sua preferência, lisa ou grossa.

Experimente e adicione mais vinho, se achar necessário.

Charosset italiana

5 maçãs verdes

200g de tâmaras sem sementes

200g de ameixas secas sem caroço

200g de uvas passa brancas

200g de amêndoas

200g de nozes

100g de açúcar

1/2 copo de vinto tinto doce

suco de 1 laranja

canela a gosto

Modo de preparo:

Descasque as maçãs e retire o centro com as sementes

Esmague grosseiramente as nozes e as amêndoas

Corte as frutas em pedacinhos pequenos e cozinhe com o restante dos ingredientes por meia hora em fogo baixo, ou até engrossar

Se a mistura ficar muito seca, você pode adicionar um pouco de água, ocasionalmente, até que tudo vire uma textura grossa de geléia.

Charosset bulgária

3/4 de copo de tâmaras ou uvas passa

2 copos de suco 100% uva

2 copos de amêndos com nozes bem picados

4 colheres de açúcar

1/2 colher de canela em pó

1/2 colher de cravo em pó

Modo de preparo:

Mergulhe as passas no vinho por 2 horas

Adicione o suco de uvas e outros ingredientes. Misturar bem.

Charosset iemenita

30 tâmaras sem sementes cortadas finas

10 figos secos cortados finos

3/4 de copo de nozes trituradas

1/2 copo de amêndoas trituradas

1 colher de chá de canela

3 colheres de gergelim

1/2 colher de chá de gengibre em pó

1/2 colher de chá de cardamomo em pó

1/2 copo de vinho tinto doce

Modo de preparo:

Misturar todos os ingredientes, excepto o vinho.

Adicione o vinho gradualmente até misturar bem.

Se você gostou desse tipo de post, deixe sua curtida.
a receita que eu criei com macadâmia e suco de uva, está na descrição do vídeo.

Chag Pessach Casher ve Sameach!