Comida kosher - Salmão no forno

Shalom pessoal, tudo bem?

Esse post é para compartilhar uma receita para o Shabat muito simples e rápida de salmão no forno.

Ingredientes:

Salmão

alecrim fresco

pimenta do reino

sal

alho picado em rodelas, a gosto

1 colher de mostarda em grãos (nesse eu não coloquei), mas fica mais saboroso e azedinho

suco de limão siciliano

azeite

Modo de preparo:

Primeiro eu misturo todos os temperos de menos o alecrim e o alho, mexo numa vasilha.

Depois eu despejo sobre o salmão, seja ele em pedaços ou inteiro. Provando o molho, se está bom de sal e pimenta.

Salpico os pedaços de alho por cima do salmão, para pegar mais sabor, e as folhas do alecrim.

A quantidade desse molho que fizemos com os temperos, deve ser o suficiente para "cozinhar" nosso salmão.

Depois eu coloco num refratário forrado com papel manteiga para ficar mais fácil na hora de lavar, fecho com papel alumínio e levo por alguns minutos no forno... quando começar a ferver o molho, então eu tiro o papel alumínio, deixo mais uns minutos e está pronto.

Eu sempre gosto de servir o salmão com vagem refogadas e salpicadas com gergelim depois de prontas, mas minha filha tem 3 anos e não come o gergelim, porque entra nos dentinhos dela, então não coloquei.

Sempre sobra aquele molho de limão e azeite que usamos no forno, e fica uma delícia quando pronto, molhar o salmão nesse molho!

Dica: não deixe muito tempo no forno, para ressecar e ficar duro. Uns 25 minutos em 180 graus, deve ser o suficiente, mas depende de cada forno.

Fica uma delícia!

Bom apetite!