Receitas de Rosh Hashana

Ano Novo Judaico - 5776

De 13-15 de setembro de 2015, comemoramos Rosh Hashana, o ano Novo Judaico. 

Quem conhece o judaísmo, sabe que nessa festa servimos muitos pratos doces, para que tenhamos um ano doce.

Segue aqui uma receita típica e deliciosa para essa festa:

Tsimes - צימס

Ingredientes

• 1 colher (chá) de óleo
• 400g de cenouras fatiadas ou cenouras daquelas pequeninas que vende congelada
• 10 ameixas secas sem sementes
• 10 damascos secos
• uvas passas se gostar
• 2 colheres de açúcar mascavo
• 3 colheres (chá) Silan - mel de tamaras
• 2 colheres de xarope de laranja (pode ferver o suco com açúcar ou silan até virar o melado)
• 1/4 xícara de suco de laranja
• canela em pó a gosto
• 1 pitada de sal
• 1/2 copo de água

Preparo
Coloque as cenouras na panela. Sobre elas coloque as ameixas secas sem sementes e os damascos secos.

Coloque os temperos; canela em pó e a pitada de sal

Despeje a agua morna ate a altura das ameixas e leve para ferver.

Vá diminuindo o fogo e deixe cozinhar por 40 minutos, ate que as cenouras fiquem suaves com o caldo grosso e dourado.

Há quem goste de comer quente e frio. Sirva como preferir.

Shana Tova umetuka!

Beteavon!