Receitas de Rosh Hashana

Ano Novo Judaico - 5776

De 13-15 de setembro de 2015, comemoramos Rosh Hashana, o ano Novo Judaico. 

Quem conhece o judaísmo, sabe que nessa festa servimos muitos pratos doces, para que tenhamos um ano doce.
Segue aqui uma receita típica e deliciosa para essa festa:


Tsimes - צימס

Ingredientes
  • 1 colher (chá) de óleo
  • 400g de cenouras fatiadas ou cenouras daquelas pequeninas que vende congelada
  • 10 ameixas secas sem sementes
  • 10 damascos secos
  • uvas passas se gostar
  • 2 colheres de açúcar mascavo
  • 3 colheres (chá) Silan - mel de tamaras
  • 2 colheres de xarope de laranja (pode ferver o suco com açúcar ou silan até virar o melado)
  • 1/4 xícara de suco de laranja
  • canela em pó a gosto
  • 1 pitada de sal
  • 1/2 copo de água

Preparo
Coloque as cenouras na panela. Sobre elas coloque as ameixas secas sem sementes e os damascos secos.
Coloque os temperos; canela em pó e a pitada de sal
Despeje a agua morna ate a altura das ameixas e leve para ferver.
Vá diminuindo o fogo e deixe cozinhar por 40 minutos, ate que as cenouras fiquem suaves com o caldo grosso e dourado.
Há quem goste de comer quente e frio. Sirva como preferir.
Shana Tova umetuka!
Beteavon!

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