Como fazer orelhas de Aman - O que é Purim

Purim em Israel 

Purim é a festa judaica celebrada todo ano em 14 de Adar

Nessa festa comemoramos a salvação do povo judeu, na antiga Pérsia, da trama de Haman que era "destruir, matar e aniquilar todos os judeus, num único dia"

Embora a personagem mais esperada na história, seja Esther, o prato típico mais popular de Purim, são as orelhas de Haman, que era o malfeitor que queria aniquilar todos os judeus da época.

Significado de Esther é: estrela, divido, esperança.

Aproveitando a Festa do Purim, vim mostrar a minha receita de Osnei Haman - orelhas de Haman. O vídeo tem a participação especial da minha filha de 3 anos, Sheli.

Osnei Haman - אוזני המן

Ingredientes:

420 gramas de farinha de trigo

200 gr de manteiga temperatura ambiente

120 gramas de açúcar de confeiteiro

1 ovo grande

raspas de casca de 1 laranja

1 colher de fermento em pó

1 pitada de sal

Modo de fazer: 

Prepare o recheio: nesse caso, estou usando chocolate pronto

Prepare a massa:

Misture todos os ingredientes da massa na tigela da batedeira com o acessório da pá em velocidade média 3-2 minutos, até a massa ficar lisa e suave. 

Enrole a massa em filme plástico e leve à geladeira por uma hora.

Pré aqueça o forno a 180 graus 

Encha, forma e asse: Abra a massa sobre uma superfície 

Corte círculos com um copo mesmo, coloque uma colher de chá de recheio no centro de cada círculo, fechando o triângulo com uma pequena abertura no preenchimento.

Asse cerca de 15 minutos até dourar.

Esfriar e polvilhe com açúcar em pó. 

Armazene em um recipiente hermético fora da geladeira por até uma semana.

As mitzvot (mandamentos) de Purim são:

- Ouvir a leitura da Meguilat Esther (Pergaminho que conta toda a história de Purim)

- Presentear os necessitados, uma doação direta a necessitados

- Mishloach manot - enviar alimentos como presente

- Participar de uma refeição festiva

Purim sameach.