Temperos de Israel - erva Zaatar: como usá-la

Shalom!

Meu post de hoje é sobre a Zaatar, uma erva do Oriente Médio muito usada e querida em Israel.

Ela é da família do manjericão, tomilho e orégano.

A erva quando seca, vira um delicioso tempero de abrir o apetite de qualquer um.

É encontrada em qualquer supermercado, mercearia e lojas de temperos.

Pode ser comprada embalada ou a granel. Particularmente, eu prefiro  a granel, pois posso provar e cheirar, sabendo assim, se estou comprando fresca.

Algumas marcas misturam sal e gergelim o que dá um gosto ainda mais gostoso em nosso pão, pitta (pão sírio), torrada, etc.

Para quem prefere ela pura e sem sal, também podemos encontrar em casas especializadas em temperos.

Essa é 1/4 de pitta com azeite de oliva e zaatar, o que dá uma combinação perfeita.

Quem nunca comeu baguete ou pão francês amanhecido com azeite e orégano?

A zaatar faz o mesmo efeito, mas aqui em Israel, é usada em pães frescos também. 

É comum você encontrar pães que já vem com o azeite e a zaatar... é só comer!

Como vocês podem ver, a zaatar ao natural, são folhinhas pequeninas como o orégano mesmo.

Depois das chuvas, na primavera em Israel, é possível caminhar por campos verdes e encontrar essa beleza de erva orgânica.

São passeios ótimos para fazer com as crianças e ensinarem sobre a natureza em Israel.

Minha receita pessoal para comer a zaatar:

- azeite de Oliva

- alho ralado

- sal a gosto

- zaatar sem sal, com gergelim

Misture tudo, passe em torradas, ou pães... fica uma delícia!

Bom apetite!